隨著科技進步，我國水果保鮮柜正在向智能化、健康化、低能耗趨勢發(fā)展，

真空保鮮技術(shù)、離子保鮮技術(shù)、還有除菌抑菌技術(shù)等逐漸應(yīng)用到保鮮柜中，

提升了水果冷藏的新鮮健康水平。


從蘋果的流通過程的上下游看，主體單位主要包括農(nóng)戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)合

作社、龍頭企業(yè)、收購商、批發(fā)商、零售商等。


我國果蔬農(nóng)產(chǎn)品的參與主體繁多，目前市場存在的流通模式主要有四種：


模式一：農(nóng)戶+收購商+批發(fā)商+零售終端


農(nóng)戶是我國蘋果的主要生產(chǎn)主體，蘋果采摘后通過收購商轉(zhuǎn)賣給批發(fā)商，批

發(fā)商再轉(zhuǎn)賣給零售商，零售商售賣給消費者，完成蘋果的全程流通。


由于我國農(nóng)戶小而散的生產(chǎn)特點，很難形成規(guī)?；?yīng)，信息閉塞和渠道單

一使農(nóng)戶對收購商依賴程度很高，冗長的鏈條讓收益集中到中間商環(huán)節(jié)，農(nóng)

戶很難獲得更大收益。


模式二：農(nóng)戶+龍頭企業(yè)+批發(fā)商+零售終端


為更好的發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，國家鼓勵農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)發(fā)展，以龍頭企業(yè)為核心

帶動農(nóng)戶開展生產(chǎn)，龍頭企業(yè)憑借專業(yè)能力做好收購、加工和銷售工作，提

高農(nóng)產(chǎn)品附加值，然后轉(zhuǎn)賣給批發(fā)商和零售商，實現(xiàn)完整的流通。


模式二的優(yōu)點在于綁定了農(nóng)戶和龍頭企業(yè)的關(guān)系，使農(nóng)戶的利益得到更大保

障，節(jié)省了農(nóng)戶對于銷售環(huán)節(jié)的投入，但這種綁定關(guān)系比較脆弱，不具有太

強的約束力。


模式三：農(nóng)戶+農(nóng)民合作社+龍頭企業(yè)+批發(fā)商+零售終端


這種模式是讓農(nóng)民合作社成為農(nóng)戶和龍頭企業(yè)的紐帶和橋梁。合作社將散落

的農(nóng)戶集中起來，根據(jù)訂單要求組織生產(chǎn)，對農(nóng)戶的產(chǎn)品進行統(tǒng)一收購，然

后統(tǒng)一組織銷售。


農(nóng)民合作社代替散落的農(nóng)戶與龍頭企業(yè)進行交易可以節(jié)省磋談的時間，并且

相對穩(wěn)固的關(guān)系可以使流通渠道更加流暢。合作社相對散落的農(nóng)戶肯定有更

強的談判能力，因此可以為農(nóng)戶爭取更多的利益。這種模式的優(yōu)點與帶給農(nóng)

戶的好處是毋庸置疑的，但農(nóng)民合作社在我國尚處于初級階段，運作起來并

不熟悉，缺乏規(guī)范性，因此要加強培養(yǎng)優(yōu)秀的農(nóng)民合作社。


模式四：農(nóng)超對接、農(nóng)商互聯(lián)


農(nóng)超對接、農(nóng)商互聯(lián)是我國近年來重點鼓勵的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。讓家庭農(nóng)場、

農(nóng)業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體與連鎖超市、零售企業(yè)、生鮮電

商等農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)建立長期穩(wěn)定的產(chǎn)銷合作關(guān)系，實現(xiàn)優(yōu)勢互補、風(fēng)險共

擔(dān)、利益共享。


這種產(chǎn)銷直接對接的模式可以有效縮減流通環(huán)節(jié)，降低果蔬冷鏈流通過程的

“斷鏈”風(fēng)險，減少不必要的損耗，提升農(nóng)產(chǎn)品附加價值，從而創(chuàng)造更大

效益。

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