1、黃瓜的喜溫性。黃瓜起源于南方熱帶雨林地區(qū),其生活習(xí)性也具有喜溫暖
、不耐寒冷的特性。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),黃瓜種子發(fā)芽適溫是27~29℃,生育適溫為
10~32℃, 適宜的晝夜溫差是10~15℃。低溫下很容易造成植株傷害,一般
低溫-2~0℃即可凍死,如果低溫?zé)捗缫仓豢沙惺?℃的低溫。低溫條件下,黃
瓜生長緩慢,節(jié)間短,開花授粉受影響,瓜條伸長慢,甚至出現(xiàn)畸形,影響產(chǎn)
量。
而貯藏時的環(huán)境溫度對其影響較大,過低溫度會使其發(fā)生冷害,瓜條的細(xì)胞膜
結(jié)構(gòu)和機能受到破壞,淀粉酶活性下降,呈現(xiàn)水浸狀,或表面凹陷,失去脆性
,口感變差,甚至引起腐爛,失去食用價值。
2、品種與耐貯性。不同的黃瓜品種,其耐貯性是有明顯差異的,一般瓜皮較
厚,顏色較為深綠,果肉厚,表皮上帶有的瓜刺少的品種較耐貯藏;而表皮帶
刺較多的品種,由于搬運過程中容易碰掉瓜刺造成機械傷害,機械傷口容易被
微生物侵染,導(dǎo)致腐爛,不耐貯藏。
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