肉制品的真空包裝是指將肉分割成塊裝入氣密性包裝中，再抽去包裝內(nèi)部的

氣體后密封，使密封后的包裝內(nèi)達到一定真空度的一種保鮮方法。真空包裝

技術(shù)廣泛應(yīng)用于肉制食品保藏中，我國用真空包裝的肉類產(chǎn)品日益增多，真

空包裝的作用主要有4個方面：抑制微生物生長；防二次污染；減緩脂肪氧

化速度；使肉品整潔，提高競爭力。


肉制品采用真空包裝必須滿足一系列條件和要點：肉制品的生產(chǎn)加工設(shè)施必

須保持衛(wèi)生；屠宰和包裝作業(yè)之間的間隔時間和距離不能太長；確保只有優(yōu)

質(zhì)、新鮮而且微生物計數(shù)少的產(chǎn)品才加以包裝。


肉類的保鮮技術(shù)已經(jīng)成為食品市場的一個趨勢，受到了廣大消費者的青睞。


隨著我國經(jīng)濟的不斷高速增長，國內(nèi)消費水平的不斷提高，消費者越來越注

重肉食品的安全與新鮮，肉類保鮮食品必將成為食品生產(chǎn)企業(yè)的一個新的經(jīng)

濟增長點。未來肉食品防腐保鮮的趨勢將是天然防腐保鮮劑的應(yīng)用，新型包

裝技術(shù)的應(yīng)用和輻照技術(shù)的廣泛使用。

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種設(shè)備改造安裝許可證（壓力容器二級）、特種設(shè)備改造維修許可

證（壓力管道二級）及安全生產(chǎn)許可證。

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務(wù)商”、“行業(yè)公認超市冷鏈實力供應(yīng)商”、“2014年度中國優(yōu)秀

冷鏈物流技術(shù)服務(wù)商”等榮譽稱號。

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技術(shù)人員、冷庫工程項目管理人員。

肯德制冷通過與國內(nèi)外同行的廣泛交流與學(xué)習(xí)，積累了豐富的經(jīng)驗

，掌握了世界先進的制冷技術(shù)和設(shè)計理念。

上?？系聶C電設(shè)備有限公司產(chǎn)品已遍及全國各地，并向日本、韓國

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