預(yù)制菜市場(chǎng)潛力:《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》指出,目前我國(guó)預(yù)制菜
行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約2100億元,到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至6000億元左右。中
信建投研報(bào)表示,以國(guó)內(nèi)餐飲規(guī)模4萬(wàn)億元測(cè)算,預(yù)制菜占百分之十就意味著
有4000億元潛在市場(chǎng)空間。
業(yè)內(nèi)人士表示,未來(lái)6-7年,我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到3萬(wàn)億元左右,成
為下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)。同時(shí),在消費(fèi)升級(jí)、冷鏈物流布局加快以及互聯(lián)網(wǎng)
多元化營(yíng)銷(xiāo)的助力下,預(yù)制菜市場(chǎng)將向B、C端同時(shí)加速發(fā)展,之后將以百分
之二十的增長(zhǎng)率逐年上升。
政策引導(dǎo)創(chuàng)造冷鏈發(fā)展新契機(jī)
雖然處在初始發(fā)展階段的預(yù)制菜市場(chǎng)暴露了一些問(wèn)題,但預(yù)制菜市場(chǎng)潛力巨
大,后勁十足,在政府政策的科學(xué)引導(dǎo)下,將朝著良性、科學(xué)、可持續(xù)的道
路快速發(fā)展。
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