保存葡萄酒的優(yōu)良環(huán)境是恒溫、恒濕、避光避震、通風、無異味，葡萄酒要

臥放在穩(wěn)定的酒架上，讓瓶塞與酒充分接觸，維持瓶塞的濕潤和密封性。很

多人選擇用冰箱來儲存葡萄酒，實在是不得已的選擇，如果有條件，還是應(yīng)

該選擇一款合適的酒柜。

酒柜與冰箱有很大的差異：

（一）恒定溫度的精 確性：葡萄酒優(yōu)良的保存溫度應(yīng)該是13℃左右，曾經(jīng)有

學者做過專門的分析，認為理想的溫度應(yīng)該是12.8℃。雖然冰箱也可以設(shè)置

一個恒定的溫度，但是冰箱里實際的溫度與設(shè)定 的溫度相差比較大，經(jīng)常處

于不穩(wěn)定狀態(tài)，很難保證葡萄酒儲存的溫度需求。酒柜內(nèi)有專 業(yè)精 密壓縮機

和溫度控 制器，對溫度控制的精 確性和穩(wěn)定性都比冰箱好。

（二）通風及濕度調(diào)節(jié)

如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至于干裂，輕則開瓶時遇到

麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發(fā) 酵，使葡萄酒變

味。

如果濕度過高，不僅可以導致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒標容易發(fā)霉，

脫落，使葡萄酒形象大打折扣。酒柜有完善的通風系統(tǒng)，通過酒柜內(nèi)溫度與

室外溫度的差異，使酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣，可以適當增加內(nèi)部濕度。冰箱對于通

風和濕度調(diào)節(jié)就遠遠沒有這么專 業(yè)了。

（三）避震：震動會加速葡萄酒化學反應(yīng)的速度，對于葡萄酒成熟過程有相

當大的影響。酒柜內(nèi)部有精 密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩(wěn)，與酒柜主

體并不直接接觸，大大降低各種震動。冰箱就沒有這樣精 密的防震設(shè)施，所

以有時候把手放在冰箱上，都能感覺到發(fā)動機產(chǎn)生的震動。

（四）避光：光線中的紫外線對于葡萄酒的成熟和老化也有很大影響，如果

暴露在強烈日光下六個月就足以導致葡萄酒變質(zhì)。專 業(yè)酒柜具有雙層防紫 外

線玻璃門，能有 效防止紫外線對葡萄酒的侵害。

上海肯德機電設(shè)備有限公司是一家集專 業(yè)研發(fā)、制造及銷售制冷設(shè)備的企業(yè)，

本公司已順利通過ISO9001：2008國際質(zhì)量體系認證和中國制冷空調(diào)設(shè)備維

修安裝企業(yè)資質(zhì)證書，主要是產(chǎn)品有：超 市風幕柜、展示柜、三文治工作臺、

比薩柜工作臺、抽屜柜、冷藏冷凍柜、玻璃門展示柜、沙拉柜、冰淇淋柜、沙

律柜、超 市柜、陳列柜、紅酒柜、鮮花保鮮柜、冷庫工程等系列制冷設(shè)備。

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用進口壓縮機及名優(yōu)配件，由于其完 美的設(shè)計和完善的制造工藝，及經(jīng)過嚴格

測試和檢驗。因此產(chǎn)品具有制冷快速、制冷效率高、耗電少、噪音低、可靠性

高、外觀豪華大方、使用方便等優(yōu)點。

肯德人始終秉承“質(zhì)量立業(yè)、產(chǎn)業(yè)報國、用戶第 一、人才為本”的企業(yè)理念，以

“誠信”為本，堅持“設(shè)計精心、制造精心、服務(wù)稱心”的質(zhì)量方針，以科學的管

理，精良的產(chǎn)品和優(yōu) 質(zhì)的服務(wù)贏得了社會各界的肯定。

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